Карелы: внешность и численность языковой семьи

Происхождение карелов

Самый многочисленный народ среди коренных жителей Карелии — карелы. Эта община образовалась на берегу Ладожского озера в I тысячелетии и сегодня на территории всей России проживает около 60 тысяч карелов.

Карелы — это сообщество, отделившееся от вепсов и эмигрировавшее из южных районов Ладоги. Впервые карельские поселения отмечены в районе Карельского перешейка, где был построен город Карела. В составе этой национальности также выделяются несколько субэтнических групп: ливвики, проживавшие в Олонецком районе Карелии, и люди, расселившиеся в Прионежской части. Впервые карелы упоминаются в 1075–1100 годах. Буква n. 590 г новгородской бересты сообщает о нападении литовцев на территорию древних карелов. В 1187 году карелы совершили морское путешествие к шведскому городу Сигтуна, в результате чего потерпели поражение. На протяжении всего периода средневековья войны велись на территориях, большинство населения которых составляли карелы. В результате таких войн значительная часть карелов попала под власть Швеции, а часть осталась на территории России. Шведская часть карелов была обращена в католицизм, а русская — в православие. После выхода части земель у Ладожского озера и устья Невы во владение Швеции карельские православные были вынуждены бродить в направлении Твери. В результате этого разделения и движения образовались три большие группы карелов: они населяли земли Твери, Карельского уезда и территорию Швеции. По данным середины 19 века, только треть представителей этой национальности проживала на территории своей исторической родины — в Карелии. В советский период непризнанные государственные образования формировали представители карельской национальности. В 1920 году муниципалитет образовали карелы, проживавшие в Олонецкой и Архангельской губерниях.

Исторический экскурс

В древности карельские племена были языческими, и в 1227 году великий князь Ярослав совершил символическое крещение карельского народа. Русские карелы исповедуют православие, а финские карелы исповедуют лютеранство. Национальный язык карелов относится к финно-угорской языковой группе. Местные диалекты и диалекты — это наследие древних племен. Особенности диалектов хорошо заметны у карелов Белого моря, жителей северной части Ладоги и людей (жителей побережья Онежского озера). На территории Карелии можно выделить три основных района расселения населения:

• Карельский перешеек и Ладожские земли,

• Белое море,

• территории у Онежского озера.

Земледелие здесь было крайне неразвито, так как возделывание заболоченных и каменистых почв не приносило результатов. По этой причине карелы охотились и ловили рыбу. Жители прибрежных территорий охотились на морских животных. В местных лесах собирали ягоды, корешки и грибы. Мех пользовался спросом у других народов, поэтому торговля морскими и пушными зверями активно шла через Новгород.

На судьбу этого северного народа выпало немало свидетельств: суровые природные условия и голод, нападения финских и шведских соседей, притеснение правителей Москвы. И Швеция, и Московия претендовали на Северную Карелию. Спасаясь от похищений, часть карелов покинула свои обитаемые территории. Судьба нации в большевистский период складывалась непросто. Из-за натиска и экономического бессилия вспыхнуло восстание. Карелы покинули родные земли и бежали в Суоми.

Карелы и их предки

История Карелии поражает обилием событий, но, как ни странно, сами карелы — довольно молодой этнос. По мнению большинства ученых, они образовались в средние века. Предки этих племен были этническими ветвями, полностью оторванными от народа (позже они стали вепсами).

До появления карельских предков на Карельском перешейке проживало небольшое финно-угорское племя саамы. Вероятно, пришедшие с юга завоеватели установили власть над землями, смешавшись с саамскими общинами. Процесс ассимиляции породил совершенно новый этнос, основу которого составили характерные черты ряда национальностей. Кроме того, сама карельская группа делится на самих карелов, ливвиков и лудиков.

Антропологически эти племена не отличаются, но говорят на разных диалектах карельского языка. Также в составе карельского этноса можно выделить субэтнос лаппи, представители которого долгое время жили недалеко от Сегозера. Несмотря на то, что лаппи практически полностью смешались с карелами, они сохранили многие отличительные черты своей культуры, древние необычные ритуалы и верования.

Как видно, небольшая нация довольно сложна по своей структуре, и это еще раз демонстрирует особенности длительного процесса формирования, который до сих пор по-разному трактуется разными историками.

Антропологический тип

Карелы принадлежат большей частью к большой кавказской расе, ее бело-балтийскому типу, для которого характерна минимальная монголоидная примесь. Исключение составляют лаппи, относящиеся к группе лапоноидов уральского типа.

Свидетельства из источников

Новгородская берестяная грамота, датируемая археологами концом XI века, содержит самое раннее письменное упоминание о карелах как народе. В этом письме говорится о нападении Литвы на племя корелу, финно-балтийского этноса.

О самой Карелии как о местности есть сведения в предыдущих европейских источниках. Например, в «Деяниях датчан» саксонской грамматики говорится, что король датчан умер в тех местах, которые назывались «Карельскими заливами”.

Карелы быстро осваивали свою землю и становились все более сильным народом. В 1178 году карельские войска успешно атаковали шведы в финском городе Ноуси, после чего поселение перешло под власть новых правителей. И только через девять лет племена начали новый военный поход, результатом которого стало разрушение древней столицы Швеции.

Однако успехи в противостоянии со шведами не смогли превратить карел в мощных противников, хотя, надо признать, они обладали немалой силой. На протяжении многих веков на земли, населенные этим народом, мечтали включить Швецию и Россию, а позже — Великий Новгород, Русское царство.

Разделение народа

В первом и втором тысячелетии нашей эры карелы имели довольно четкую социальную структуру. По мнению историков, пожилые люди пользовались непререкаемым авторитетом, от которого зависели важные решения и изменения в жизни людей.

Русский археолог Александр Сакса пишет:

«Самосознание населения этой территории было основано на общих военно-политических, экономических и культурных интересах и, наконец, на общей заинтересованности в определенных и принятых всеми формами землепользования,« удержании »ее пожилыми людьми. Валити”.

Русско-шведские войны принесли карелам немало бед. Земли этого народа отошли частично к России, частично к шведам. Результатом стало распространение православия и католицизма в зависимости от доминирующей религии в доминирующей стране. Действительно, тогда карелы делились на две разные ветви, которые составляли один народ, но различались вероисповеданием и, как следствие, имели некоторые различия в культуре.

Период Новгородской республики

Первое достоверное письменное упоминание о карелах было найдено в письме № 590 новгородской бересты, датируемой 1075–1100 гг., Что относится к нападению Литвы (литовцев) на Корелу (карела). Есть западные источники XII-XIII веков, в которых упоминаются карелы, описывающие предшествующие события. Например, в событиях последнего десятилетия VII века, упомянутых в «Деяниях датчан» саксонской грамматики и в «Саге об Инглингах», есть сообщение о том, что король датчан Ивар Широкие объятия потерпел поражение и убитых в районе под названием Кирьялаботнар или «Карельские бухты» (возможно, я имел в виду побережье Балтийского моря или Финский залив, или ладожские скалы Карельского перешейка), наибольшее количество находок того периода было обнаружено археологами в район современных Куркиёки. Упоминание о Карелии в «Саге об Олафе Святом», норвежском короле, относится к началу XI века.

В 1178 году карельская армия захватила город Ноуси, центр подконтрольной шведам части Финляндии. В то же время был взят в плен епископ Рудольф, который был не только духовным, но и светским лидером шведского правления. В результате епископ был доставлен в Карелию и там убит, Ноуси пришел в упадок, а епископская резиденция перенесена в город Або (Шаскольский И.П. 66-71).

В 1187 году произошел Сигтунский поход карелов, разрушивший древнюю столицу Швеции.

В средневековых русских источниках карелы часто назывались «людьми», без какого-либо соотнесения с карелами (корела). Задолго до основания Новгорода один из его районов назывался «Людинский край», однако этим упоминаниям нельзя доверять из-за неоднозначности термина «народ» в разных языках.

До начала 17 века город Корела был центром Корельской земли (Корельский район Водской пятины.

В первой половине XIV века, по мнению С.И. Кочкуркина, существовало своеобразное «Карельское княжество», созданное Новгородом для укрепления северо-западных рубежей.

В настоящее время в состав Финляндии входят провинции Северная Карелия (с 1960 г.) и Южная Карелия.

В средние века велись длительные войны за контроль над территорией, населенной карелами, между Швецией и Россией, затем с Великим Новгородом, Великим княжеством Московским и Русским королевством.

Период Русского царства и Российской империи

В результате русско-шведских войн границы изменились, и часть карельских земель вошла в состав Швеции. Карелы со стороны России были обращены в православие, карелы со стороны Швеции — в католицизм (отсюда и лютеранство). После того, как по Плюсскому перемирию 1583 года и Столбовскому мирному договору 1617 года земли вокруг Ладожского озера и устья Невы были переданы Швеции, местное карельское православное население по большей части вынуждено было переселиться в соседние города Твери, в районе городов Лихославль, Бежецк, Максатиха, Весьегонск. В результате ареал карел был разделен на три отдельных ареала: самый крупный находился в Тверских землях, второй — в Карельском уезде, на землях, оставшихся в составе России после Столбовского договора, третий. — на территории из Кексгольма переехавшая в Швецию Лена. После Северной войны преграда, разделявшая карелов на севере, исчезла, но после передачи Выборгской губернии Великому княжеству Финляндскому вновь была восстановлена. Карелы, оказавшиеся в составе Великого княжества Финляндского (в провинциях Выборг и Куопио), прошли аккультурацию и в ХХ веке в основном вошли в состав финской этнической группы.

Численность карелов в Российской империи была определена академиком П.И. Кеппеном в середине 19 века. По данным VIII ревизии, в Олонецкой губернии проживало 43 810 карелов, в Архангельской — 11 288. Потомков карельских переселенцев XVII века было значительно больше: 84 638 карелов проживали в Тверской губернии, 27 076 — в Новгородской и 1283 — в Новгородской. В Ярославской губернии только треть от общего числа карелов проживала на территории своей исторической родины — современной Карелии. Эти отношения просуществовали до середины ХХ века. В 1897 году в Российской империи проживало около 208 000 человек, которые указали карельский как родной язык.

Где живут

Подавляющее большинство карелов проживает в Республике Карелия, которая входит в состав Российской Федерации. Небольшая часть населения поселилась в Тверской, Ленинградской и Мурманской областях. Кроме того, карелы проживают в Финляндии, где есть регионы Северной и Южной Карелии. Географически Республика Карелия расположена на северо-западе России. Граничит с Финляндией. Небольшая часть омывается Белым морем. Столица — Петрозаводск.

Численность

По переписи населения в России проживает около 88 тысяч карелов. Кроме того, в Республике Карелия проживает 45 500 человек. Тверская область принимает около 7000 жителей, Мурманская область — около 1500, Ленинградская область — около 3000. В Финляндии проживает 25 тысяч карелов.

Название

Происхождение названия Карелия имеет несколько вариаций. Некоторые ученые переводят слово «карья» как стадо или крупный рогатый скот. Из этого следует, что после добавления суффикса -la получается термин «животновод» или «пастух». По мнению других историков, название народа происходит от финского слова kari, что означает «утес, обрыв». То есть это люди, которые живут у коралловых рифов (у Белого моря). Третьи считают, что этимология восходит к балтийскому garia, что означает «лес, гора». Отсюда и название народа — «горцы (лесные».

Нация

Люди включают следующие этнические группы:

  • тверская
  • тихвин
  • медынская
  • валдай
  • финский

Также существуют следующие субэтнические группы: лаппи (живут на берегу Сегозера), люди (Прионежская область), ливвики (карельский олонец). Перечисленные группы различаются языковыми диалектами. Есть и отличия в традициях.

Культура и быт

География распространения карельских диалектов в России.

Традиционные занятия карелов — охота, рыболовство, сбор урожая, земледелие, животноводство, убийство и сплавы на плотах. Северные карелы занимались оленеводством. С древних времен железо добывали из полезных ископаемых озер и болот, они преобладали при ковке, плавке меди и производстве бронзы и медных украшений.

Карелы выращивали рожь, ячмень, пшеницу, овес, репу, редис, капусту, морковь. Рабочими орудиями служили бездонный плуг столбового типа, плуг с отвалом, мотыги, коса и коса. Цепом обмолачивали березовым венчиком, пшеницу перемалывали на ручных и водяных мельницах. Они выращивали коров, низкорослых лошадей, овец с толстой шерстью и, в небольшом количестве, кур.

Для ловли рыбы использовали сети, меры, тропинки, неводы и удочки. Охотились из лука и стрел, самодельного ружья, капканов. Районы охоты и рыболовства были переданы по наследству.

Основное средство передвижения — лодки, плоты, санки, лыжи, тряпки и бревна. Колесный транспорт карелы практически не использовали.

Поселения располагались по берегам рек и озер. Основные типы поселений — кладбище и деревня. Погост объединил группу деревень. Поселение села было в основном прибрежно-обычным. В жилых домах животноводческие постройки располагались под одной крышей. Сельскохозяйственная продукция хранилась в отдельных сараях. В каждой семье была баня по-черному.

Карельская семья состояла из двух-трех поколений родственников, владеющих общим имуществом. Главой семейства был один из пожилых мужчин. Вопрос о замужестве решали родители, но наряду со сватовством обычным явлением был пенсионный брак.

Традиционные карельские блюда — ухи, рыбный промысел, калитка. Хлеб выпекали на закваске. Значительное место в рационе занимали молочные продукты. На зиму собирали клюкву, клюкву, ежевику, а грибы солили и сушили. Ягодные напитки были любимыми. Духи почти не употребляли.

Все основные события повседневной жизни сопровождались ритуалами, насыщенными совершением различных магических действий. Памятным был «день Кёгри» — дата окончания осенних полевых работ, начала обработки льняной и шерстяной ткани.

Фольклор в прозе представлен хиромантией, легендами, былинами. В традициях сказок: сказки, сказки о животных и бытовые сказки. Народная хореография представлена ​​множеством игр и танцев: квадратные танцы, ристу-кондра, крууга, пайккакис, пиирилейки, шинка, шулилуикка, хумахус и другие. Важнейшая черта карельской хореографии — обязательная импровизация. Национальные инструменты включают диатоническую и хроматическую кантеле, йохикко, вирсиканнель, лиру.

Язык

Представители карельского народа говорят на карельском языке. Принадлежит к балтийско-финской подгруппе. Кроме того, многие карелы говорят по-фински и по-русски. Карельская письменность претерпела множество реформ. В 1930-х годах появилась форма письма на основе латинского алфавита. Карельский язык объединяет три диалекта:

  1. Карельский (главный). Имеет сходство с финским.
  2. Людиковский. Он похож на вепсский язык. Вепсы — северная ветвь балтийско-финской этнической группы.
  3. Ливвиковский. Это смесь основных карельских и вепсских языков.

Религия

Карелы были язычниками, но территориальный раздел населения в связи с войнами и стремление Швеции обратить карел в католицизм побудили князя Ярослава Всеволодовича к походу, в результате которого большинство карелов крестилось. Согласно данным археологических исследований, быстрое обращение карелов в католицизм и православие не могло полностью искоренить язычество. Сложилась особая система двоеверия, объединившая язычество и христианство.

Например, в результате раскопок Олонецкой крепости обнаружено 61 захоронение XIV века. Захоронения совершались по христианским обрядам; в лагере были обнаружены наперсные кресты. Но наблюдалось и захоронение головой на юго-запад, были обнаружены следы углей, свидетельствующие о жертвенном огне, найдены монеты — все элементы, которые использовались в погребении по языческим канонам. Со временем дохристианские обряды были преобразованы церковью. Например, животных, ранее предназначенных для принесения в жертву на могиле умершего, отдавали священнику, а сжигание тел заменяли окуриванием могил.

Жизнь

Маленький карельский народ пережил большие трудности. Из-за близости к границам европейских государств население постоянно подвергалось нападениям и войнам. Жители села часто страдали от голода и налогов. Новгородское государство, а затем и Московское государство облагали поселения высокими налогами. Затем, в начале 20 века, большевики начали делать то же самое. В 1922 году произошло восстание карелов против произвола советской власти. После его подавления многие жители были вынуждены скрываться от родины. Это привело к сокращению численности коренного населения.

Основными занятиями карелов в мирное время были рыболовство и охота. Разводят также лошадей, овец, коров, оленей. Благодаря этому население получило мясо, шерсть, молоко. Развито как морское, так и речное рыболовство. Этому способствовало наличие большого количества пресноводных озер и рек на территории Карелии, недалеко от моря. Рыбу ловили сетями и ловушками. В горных и лесных районах охотники вели охоту на диких животных и птиц. Для охоты использовали лук со стрелами, пистолеты. Одежда шилась из шкур животных. У карелов были лыжи и санки. Для ловли рыбы использовались плоты и лодки.

Карелы также занимались обработкой земли. Выращивали корнеплоды (морковь, свеклу, картофель), зерновые культуры. Широко распространены рожь, ячмень, овес, посевы гороха. Для производства материала жители сеяли лен и коноплю. Жители села использовали дары природы: ягоды, грибы, съедобные растения. Смолу собирали в лесу, заготовляли бревна для строительства домов. Добыча дикого меда превратилась в домашнее пчеловодство. Карелы добывали железо и медь, умели ковать, плавить. Работали с бронзой, медью, серебром. Оружие и предметы быта были металлическими.
Были разработаны следующие профессии:

  1. Кузнечное мастерство.
  2. Изготовление драгоценных камней.
  3. Резьба по дереву.
  4. Производство меха.
  5. Текстура из бересты.
  6. Портняжное дело.
  7. Производство посуды.

Жилище

Карелы селились на берегах водоемов. Они построили деревни, состоящие из нескольких десятков домов, объединенных на кладбище. Постройки размещались случайным образом на берегу реки или озера. Особенность жизни этого народа в том, что они умели строить прочные и теплые деревянные дома. Рядом с жилым помещением (в том же здании) построены вольеры для домашних животных. Поэтому постройки были большие, вытянутой формы, в основном одноэтажные. Фундамент не заложен. В нижней части подготовлен пол для хранения припасов. Здание было около 5 метров в высоту. Крыши были двускатными. Они были покрыты тонкими досками.

Окна сделали маленькими, узкими, с закрытыми ставнями. Дверь была низкой. Пороги были высокими, чтобы нечисть не могла переступить через него. Многие дома имели навес. Это помещение позволяло согреться в холодную погоду. Состоятельные жители часто добавляли второй этаж. Его использовали в жаркое время года, так как не топили. Мастера украсили избы резными лентами, ажурными ставнями и красивыми балконами.

Во дворе были устроены сараи и другие хозяйственные постройки. Каждая семья приняла ванну. Ставлю прямо на берег водоема, подальше от дома. Это связано с тем, что для стирки требуется много воды, и за ней сложно уйти. Карелы изначально были язычниками, поэтому почитали домовые. Еще верили в банник (дух, хранитель ванной). Чтобы не рассердить его, нужно было поддерживать порядок в бане, не мыться по праздникам, не ругаться.

В каждом доме была печь. Он находился у входа. Раньше дымоход отсутствовал, поэтому его топили «по черному», то есть дым попадал в комнату. На стенах скопилась сажа. Много позже карелы, как и русские, стали строить белые печи с камином. В центре дома поставлен стол и скамейки. К стенам прибиты полки для домашней утвари. Были шкафчики. Посуда изготавливалась из глины, дерева, меди, бересты. Вещи хранились в ящиках. Когда появился ребенок, к потолку прибили деревянную кроватку.

Одежда

Повседневная одежда карелов была скромной. Многие женщины умели ткать и шить, поэтому каждая семья обзавелась шкафом для одежды. На ярмарках продавалась праздничная одежда, богато украшенная украшениями. Традиционный женский костюм включал в себя следующие элементы:

  1. Льняная, холщовая рубашка свободного кроя.
  2. Длинная и широкая юбка из однотонного материала.
  3. Фартук или сарафан.
  4. Длинный тонкий пояс.
  5. Шарф или повязка на голову.
  6. Молоко.

Свободную рубашку заправляли в юбку в пол. Сверху завязывали фартук, который был немного короче юбки. Его опоясывали тугим ремнем или шнурком, спускавшимся до низа. Некоторые женщины носили ситцевые сарафаны поверх рубашек. Они носили вуаль или покрывали волосы повязкой. Туфли представляли собой туфли из рафии, плетенные из бересты или тапочки. Поршни были сделаны из куска мягкой кожи, которую собирали по периметру на веревочке. Обувь оборачивалась вокруг стопы, шнурок затягивался сзади или вверху и завязывался. Маленькие дети носили длинные холщовые рубашки.

Праздничное платье было намного красивее обычного. Рубашки украшали вышивкой и лентами. Фартук украшали гарусом, расшивали красочными узорами, тесьмой. Поверх платья набрасывался длинный тканевый или льняной палантин с бахромой. Голову украшали ажурной или вышитой тесьмой. На шею носили бусы, ожерелья, подвески. В праздничных платьях преобладали красные детали и контрастная вышивка.

Мужчины носили льняные или суконные брюки, заправленные в кожаные сапоги. Длинная свободная туника застегивалась ремнем. Поверх него надевался кафтан. Ремень имел кожаные ножны. В зимнее время года надевали дубленки, меховые шапки, перчатки. Валенки были традиционной зимней обувью.

Внешность

Антропологи относят карелов к типу северных беломорско-балтийских кавказцев. Внешне они выглядят почти так же, как россияне. Историки считают, что в формировании нации принимали участие племена Веси. Это прибалтийско-финский этнос, поселившийся между Онежским и Белым озерами. Поэтому у карелов ярко выраженные европейские черты лица. Лаппи немного отличаются от основной карельской группы. У них темные глаза и волосы, выступающие скулы и широкий нос.
Современные карелы высокие, стройные и статные. У женщин правильная и статная походка. Черты лица правильные, лоб высокий. Волосы светло-русые. Глаза голубые, серые, голубые. Реже встречается темноволосый кареглазый тип.

Традиции

На протяжении многих веков христианские традиции смешивались со старообрядцами. Сохранилось множество древних обычаев, которые жители деревни до сих пор чтят. Предки карелов поклонялись духам. Явления природы были одушевленными и обладали магической силой. Например, водным миром правили водные русалки. Если они и были в своем уме, то ранили людей, насылали в море непогоду, не позволяли ловить рыбу. Четыре брата считались мастерами ветра (по сторонам света). У каждого был свой характер, который влиял на воздушные массы. Например, добрый и нежный брат правил южным ветром. Дух огня был представлен в виде человека с огромной рыжей бородой. Он мог рассердиться и наказать людей, которые не следовали правилам (сжигание урожая или дома). Также были разные мифические существа: кикимор, гоблин и другие.

Кроме того, у карелов был культ деревьев. У них была душа (как и у животных). Их следовало считать живыми и не уничтожать без крайней необходимости. Перед вырубкой на место был приглашен шаман, который проводил ритуалы, спрашивал у владельцев леса разрешения на вырубку. Срубленные деревья лежат в лесу 40 дней (до смерти). Были священные рощи, где люди молились и собирались для причастия. Там запрещалось рубить деревья.

У карелов есть старинный обычай карсикко. Распространен среди многих финно-угорских племен. Термин происходит от финского karsia, что означает «обрубок, отделение части от целого». Для обряда выбирается дерево с ветвистой кроной. В зависимости от случая, для которого изготавливается карсикко, от него в определенном порядке обрезают ветки. Остаются только верхние ветки, удаляя все нижние, или наоборот зачищают ствол, оставляя внизу 1-2. Ритуал совершался по разным поводам:

  • свадьба
  • прибытие гостя
  • смерть
  • привлечение удачи на охоте, рыбалке.

Ветви, оставленные на стволе, несли разную информацию. Например, если у мужчины, выполняющего карсикко, живы и мать, и отец, остаются две большие ветви на восточной и западной сторонах. После смерти одного из них ветку срезают. В честь приезда гостя на дереве оставляли одну ветку, если он не был женат, и две, если у него была жена. Карелы построили целые леса Карсикко. Там они приносили жертвы и молились. Иногда на стволе вырезали крестик или буквы. Это дерево стало похоже на икону.

Есть много знаков и обычаев, связанных с сельским хозяйством. В некоторых деревнях они все еще используются. Вот некоторые из них:

  1. Сажать растения можно только на растущую луну, чтобы они хорошо росли. Сорняк — потомок.
  2. Рожь следует сеять натощак и только рано утром, когда солнце еще не взошло. Это нужно для того, чтобы дух земли сжалился над голодным и послал хороший урожай.
  3. После посева земли она считается беременной. Детям запрещено прыгать, раскачиваться на качелях, чтобы не беспокоить Мать Землю.
  4. После уборки зерна колоски не убирают в поле, а наклоняют к земле, чтобы восстановить его прочность.

Многие приметы относятся к рыбалке, так как это один из основных способов добыть пропитание. Чтобы снискать расположение купца, ему привозили еду, табак. Их бросали в воду перед рыбалкой. Еще они попросили хороший улов у San Pietro, спонсирующего рыбаков. Если бы они могли сразу поймать рыбу, они бы зажгли костер на берегу озера и приготовили уху. Во время трапезы святого встретили благодаря ему.

Удочки делали из некоторых пород деревьев. Тростники березы и рябины приносят удачу, а камыши можжевельника пугают рыбу. Сети и другие орудия лова могла делать только мужская половина населения. Женщины не могли их видеть. На растущую луну можно вязать сети, иначе удачного улова не будет. Щука считалась тотемным животным, как и славяне. Сухая голова этой рыбы была оберегом.

Еда

Близость финской территории сильно повлияла на карельскую кухню. Раньше основными продуктами были мясные и рыбные блюда. После того, как люди научились выращивать пшеницу и начали животноводство, их рационы значительно расширились. Сейчас в карельском меню много выпечки, даров леса, кореньев. Интересно, что в карельском языке отсутствует понятие «жарка». Мясо и рыбу солят, в рассоле, сушат, коптят, тушат, запекают. У них нет жареных блюд.

Картофель, кабачки, капуста подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Это сближает карельскую кухню с русской кухней. Овощи тушат или готовят в кастрюле, чтобы сделать их сочными и нежными. У карелов много блюд на основе ягод. Из них делают компоты, кисели, варенья. Ягодные соусы удачно дополняют мясо и дичь, придавая им оригинальный вкус. Популярностью пользуется травяной чай. В него добавляют ягоды, мед, молоко.

Важное место в карельском меню занимает рыба. Издавна его заготавливали на зиму, чтобы не остаться голодным. Многие блюда готовятся на основе рыбы и используются все ее части. Икра варят, солят, маринуют. Рыбное филе используют для приготовления:

  • супы
  • холодец
  • торты
  • запеченные, тушеные блюда.

Рыбные кости измельчают в порошок и добавляют в корм животным. Отвар используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Рыбий жир — хорошо известное иммуномодулирующее средство.
Популярные блюда карельской кухни:

  1. Каларуока. Название дословно переводится как «корм для рыб». Это рыбный суп. Традиционно его готовят со сливками или цельным молоком. В основе супа лежит лосось или форель. Получилось очень нежное блюдо на сливочном бульоне.
  2. Ворота. Это популярная закуска, которую подают практически в любом ресторане. Это открытый пирог со сжатыми краями. В качестве начинки берут рыбу, картофель, сыр, творог, ягоды.
  3. Кануник. Мясное блюдо с очень интересным вкусом. Баранину или телятину тушат с корнеплодами. Иногда берут три разных вида мяса. В конце добавить свежую рыбу, тушить все ингредиенты под крышкой. Сочетание всех ингредиентов придает блюду невероятный вкус.
  4. Калаладика. Это запеканка из свинины, молодого картофеля и селедки. Их укладывают слоями, заливают жидким тестом, запекают в духовке.
  5. Кокачи. Блюдо состоит из сытных лепешек с нарезанным горошком. Тесто замешивают с ржаной мукой, начинка состоит из измельченного горошка с луком и овсяной каши. Делают открытый корж, ставят в духовку.
  6. Lanttulaaticko. Это очень вкусное и питательное лакомство из брюквы. Вареная брюква растирается до состояния каши. Молоко смешать с яйцом, всыпать сахарный песок. Залить этой смесью пюре, запечь.

Характер

Как и большинство народов севера, карелы тихие и спокойные люди. У них мягкий характер и достаточно дружелюбны. Однако они могут быть застенчивыми, казаться замкнутыми. Честность — это отличительная черта. Представителям этой национальности чужды ложь и воровство. Они очень гостеприимны и приветливы. Если они угощают посетителей или помогают им, они никогда не берут комиссию.
Карелы любят спокойствие, тишину. В их деревнях царит мир. Эти люди глубоко чувствуют свою связь с природой, очень любят ее. Природа Карелии невероятно красива. Живописные пейзажи способствуют обретению душевного покоя, единения с окружающим миром.

Оцените статью
Блог про генетику